スナックの収支シミュレーション｜月の利益と黒字になる客数
スナックが黒字になるかは、1人でお店に残る額と毎月の固定費で決まります。下のシミュレーターには、スナックの計算の例（大都市）の数字が入っています。ご自分の店の数字に変えると、月の利益と黒字になる客数がすぐに出ます。入力した内容はこの画面の中だけで計算し、どこにも送りません。
この記事の内容
収支シミュレーター
月の利益（税金・借入の返済の前）
—
月の売上—
仕入れ（原価）—
キャストの歩合・バック—
毎月の費用の合計—
1人・1組でお店に残る額—
黒字になる客数—
黒字になる客数は「毎月の費用 ÷ 1人・1組でお店に残る額」を営業日数で割ったものです。税金・保険・借入の返済・季節による増減は入っていません。
業態・都市別の計算の例を見る計算の例：大都市と地方都市
カウンター10〜15席・ママ（経営者）とスタッフ2人・月22日営業
大都市（東京・大阪・名古屋・福岡など）：手残り 29.0万円 〜 50.1万円／月
| 月あたり | 標準（月220人（1日10人）） | 順調（月264人（1日12人）） |
|---|---|---|
| 売上（6,000円 × 人数） | 132万円 | 158万円 |
| お酒・フードの原価（売上の20%） | −26.4万円 | −31.7万円 |
| 毎月の固定費（スタッフの時給 39.6万円・家賃 25.0万円・広告 2.0万円・光熱・カラオケ・おしぼりなど 10.0万円） | −76.6万円 | −76.6万円 |
| 経営者の手残り（税金・借入の返済の前） | 29.0万円 | 50.1万円 |
赤字を抜ける目安：月160人（1日7.3人）（これより少ないと、固定費をまかなえず赤字になります）。スタッフ2人の時給1,800円・1日5時間。
地方都市：手残り 17.0万円 〜 32.8万円／月
| 月あたり | 標準（月176人（1日8人）） | 順調（月220人（1日10人）） |
|---|---|---|
| 売上（4,500円 × 人数） | 79.2万円 | 99.0万円 |
| お酒・フードの原価（売上の20%） | −15.8万円 | −19.8万円 |
| 毎月の固定費（スタッフの時給 26.4万円・家賃 12.0万円・広告 1.0万円・光熱・カラオケ・おしぼりなど 7.0万円） | −46.4万円 | −46.4万円 |
| 経営者の手残り（税金・借入の返済の前） | 17.0万円 | 32.8万円 |
赤字を抜ける目安：月129人（1日5.9人）（これより少ないと、固定費をまかなえず赤字になります）。スタッフ2人の時給1,200円・1日5時間。
- 経営者（ママ）がお店に立つので、上の手残りが実質の「給料」になります。
- 経済センサスでは、バー・スナックなどの1店あたりの従業者は全国平均で約2.8人、売上は月約75万円（2020年）。小さな店がとても多い業態です。
お店の規模の前提：カウンター10〜15席・ママ（経営者）とスタッフ2人・月22日営業。これは考え方を示すための計算の例で、実際の相場や収入を示すものではありません。全業態の比較は 経営者の収入の目安 へ。
利益を左右するポイント
- 固定費から決める：家賃と人件費は客が来なくてもかかります。「黒字になる客数」が、無理のない数かを最初に確かめましょう。
- 広告は1人あたりで見る：サイトごとに「掲載料 ÷ そのサイトから来た客数」を出し、1人でお店に残る額と比べます。→ スナックの集客サイト比較
- 開業資金の返済も見込む：内装・保証金などの借入の返済は、上の利益から払います。→ 開業資金の計算
- 税金の手続き：個人で始めたら、開業届と青色申告の承認申請を出します。→ 開業届と青色申告
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この記事は法令・警察の公開資料と、各サイト・各事務所の公式ページをもとにした一般的な説明で、法的な助言ではありません。お金の数字のうち「計算の例」は考え方を示すためのもので、実際の相場ではありません。個別の判断は、管轄の警察署や行政書士にご確認ください。